🙂茶博館與坪林故事採集 合辦的「北勢溪流域餐桌工作坊」，今天透過「山里的清泉豆腐」主題，以餐桌和食物串連人與與環境，找回與北勢溪的共生生活。

🌧午後雖然下著小雨，卻澆不熄大家想認識在地故事的熱情，帶路人陳科廷老師帶領著大家從坪林老街走往舊橋，認識坪林清澈水源與豆腐的關係，坪林人依水而生，老店都是取用山泉水做豆腐，所以特別軟嫩好吃。

🍽Sean主廚則分享如何用坪林在地植物「月桃」製作月桃鹽麴，加入月桃水和月桃果實皮的鹽麴，散發雅緻的香氣。

最後大家一起享用以在地食材烹煮的創意料理「茶香燒豆腐 珠貝毛豆月桃葉包飯」，浸過茶滷水的燒豆腐配上散發月桃香氣的炊飯，讓人從視覺到味蕾都是滿滿的享受，以全新的眼光體驗坪林的美好。