「烹茶煨鴨腳」取自黃庭堅詩作，鴨腳借代銀杏，象徵文人最初以素樸茶果佐茶之情懷雅趣。展覽以此為引，探討茶與茶食的依存與演繹，細數中國果餅、臺灣米食、日本和菓子、韓國藥菓等東亞茶食風貌。邀請觀者在茶香與點心交織的時光中，品味一場味覺與文化的經典盛宴。

✦茶食之要✦

綜觀茶食之重要性，從科學角度而言，不僅可以中和茶的苦澀、填補飲茶帶來的輕微飢餓感，還能與茶湯達成風味平衡；就歷史文化而論，茶食展現人類飲食傳統對甜味的追求渴望，更被賦予包括風俗、禮儀、社交、信仰與儀式等意涵，成為品茗時不可或缺的存在。

✦古代茶食風華✦

中國古代茶食溯源魏晉，文士設宴以果蔬佐茶,為茶食之始。唐代茶獨立成飲，點心漸具雛形；宋代城市繁榮，點茶之風盛，茶肆飲食多元；至明清茶食兼容南北，深入市井成為日常雅趣。茶食隨時代更迭，由果蔬、穀物至糕餅點心，各具風華，見證茶文化的遞發展。

✦臺灣茶食之味✦

臺灣茶食承載庶民的生活記憶，從鄉間大桶茶配瓜子花生的純樸日常，到節慶糕粿的溫馨團圓，展現出濃厚人情味。歷經閩粵移民、日治文化影響，則激盪出多元兼容的風味特色。近年隨茶藝美學興起，結合在地食材與創意精神，臺灣茶食展現豐厚的文化美感與地方特色。

✦和菓子物語✦

和菓子，是日本點心的總稱，起初是用穀物與水果加工而成的點心，歷經中西方飲食傳入、以及茶湯文化發展的影響，和菓子不斷演進,以本土風味融合外來飲食文化特色，凝鍊為反映日本季節感與藝術性的點心，也是茶會上的風雅配角，傳遞茶會主人誠摯細膩的待客之心。

✦藥食韓菓✦

韓國飲食奉行藥食同源觀念，對於茶飲及茶食都講究能帶來療癒功效，常以果實、穀物或花朵來熬煮茶飲，既可滋養身體又賞心悅目。佐茶的點心「韓菓」特色為添加蜂蜜，是因為高麗時代視蜂蜜為具有療效的藥材，所以也稱為「藥菓」，讓飲茶成為甜蜜又養生的享受。

✦茶食未來式✦

當千年茶文化在環境劇烈改變之際，面臨著存續的挑戰，茶食也隨之變化創新，近年來在永續觀念的倡議下，茶食從擴大食材來源、包裝、運輸的生產鏈實踐永續，而隨著人類探索宇宙的速度日新月異，太空人的食品也不斷進化，未來在外太空也能開一場盛大茶會了。

展覽日期：即日起至2026.11.22

展覽地點：新北市坪林茶業博物館　展示館b1